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  • 新派淮扬菜12款步骤
  • 新派淮扬菜12款步骤
  • 1793347279 2021-01-22 发表在 正宗淮扬菜
  • 黑松露酱配黑豆花 原料:黑豆浆3000克,点卤水50克,黑松露酱25克,葱花25克,虾皮25克。 做法: 1、预先装好三个调味碟,分别装上黑松酱,虾皮,葱花,做好盘饰准备。 2、将豆浆放在不锈钢的桶里烧开烧透,稍冷确降温后点卤。 3、将豆浆快速倒入准备好的餐盘中,用保鲜膜 ...
  • 江苏淮安又添强县,拥有万亩荷花荡
  • 江苏淮安又添强县,拥有万亩荷花荡
  • 乐乐 2021-01-22 发表在 淮安掠影
  • 文/城市微观察(严禁搬运) 每个城市都有它的脾气。 大家对于江苏这个省已经非常了解了,但是却很少有人听说过淮安市。淮安市这个地级市虽然不怎么出名,但却拥有着很多的著名景区,也出过非常多的名人。大家不知道吧!周恩来总理的故乡就在淮安,除此之外还有韩信、梁红玉、吴 ...
  • 93款苏菜做法:江南十月气犹和,吴山淮水味隽扬
  • 93款苏菜做法:江南十月气犹和,吴山淮水味隽扬
  • 乐乐 2021-01-22 发表在 正宗淮扬菜
  • 说着吴侬软语的姑娘,撑着油纸伞,缓缓走在江淮两岸。轻柔曼妙的身姿、清淡精致的妆容、飘逸舒展的袖衫,景美人更美。都说一方水土造就一方美食,一方美食养育一方姑娘,美胖实在应该多多品味苏菜,练练柔美的气质啦。 江苏菜。起始于南北朝、唐宋时,经济发展,推动饮食业的繁 ...
  • 国宴级别的淮扬菜,原来长这样子(附菜式做法)
  • 国宴级别的淮扬菜,原来长这样子(附菜式做法)
  • 1793347279 2021-01-22 发表在 正宗淮扬菜
  • 国宴为何热衷淮扬菜? 属”文人菜“有文化内涵 淮扬菜的特色,如数家珍:周总理是淮安人,喜爱淮扬菜,但淮扬菜成为国宴用菜,最主要的原因还是它“能调众口”,能同时满足“下里巴人”和“阳春白雪”的口味要求,它的很多特色是我国其它菜系所不具备的。 ▲淮扬菜大师董玉振 ...
  • 几款经典淮扬美食做法「菜谱做法」
  • 几款经典淮扬美食做法「菜谱做法」
  • 乐乐 2021-01-22 发表在 正宗淮扬菜
  • 几款经典淮扬美食做法【菜谱做法】之大煮干丝 主料: 豆腐皮300克、鸡脯丝50克。 配料: 虾仁20克、火腿30克、盐6克、鸡汤300ml、笋100克。 做法: 1、先把鸡肉洗净; 2、准备鸡汤一份(锅内加水,放入鸡肉、葱、姜、料酒,大火烧开,小火煮30分钟); 3、将豆腐皮切 ...
  • 中国这个5A级千年古镇,门票免费却少有人知,就在江苏淮安
  • 中国这个5A级千年古镇,门票免费却少有人知,就在江苏淮安
  • 1793347279 2021-01-22 发表在 淮安掠影
  • 在我们国家,北方素来给人以山高海阔的豪放印象,南方则素来给人小桥流水人家的温婉印象。因此,我们国家的南方地区自古以来就有着各式各样的古镇、古村落,保留至今的也不在少数,成为了人们日常休闲度假、愉悦身心的好去处。但被开发出来的,大多都成了热门的网红景点,需要缴纳 ...
  • 十道经典淮扬菜
  • 十道经典淮扬菜
  • possibility 2021-01-21 发表在 正宗淮扬菜
  • 在传统上,江苏菜与鲁菜、川菜、粤菜被称为中国四大菜系,主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成,但通常以淮扬菜为代表菜系。 而淮扬菜是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称,“淮”即淮菜,以淮安为代表;“扬”即扬菜,以扬州、镇江一带为代表。 淮扬菜系制作菜 ...
  • 11道经典苏菜的做法,学会了在家享受国宴级别的美味!
  • 11道经典苏菜的做法,学会了在家享受国宴级别的美味!
  • 1793347279 2021-01-21 发表在 正宗淮扬菜
  • 江苏菜系在烹饪学术上一般称为“苏菜”,由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味江组成,是宫廷第二大菜系,今天国宴仍以淮扬菜系为主。江苏菜系选料讲究,刀工精细,口味偏甜,造型讲究,特色鲜明。由于江浙地区气候潮湿,又靠近沿海,所以往往会在菜中增加糖分,来去除湿气。江苏菜很 ...
  • 扬州六大名菜,你知道几种?去扬州可千万别错过
  • 扬州六大名菜,你知道几种?去扬州可千万别错过
  • possibility 2021-01-20 发表在 正宗淮扬菜
  • “烟花三月下扬州”,扬州悠久的历史文化吸引了众多游客前往。这座城市吸引的人除了它具有传统特色的旅游之外,还有各种美食让人唇齿留香。扬州美食不仅味道独特,在做法上也很讲究,一直深受人们的喜爱。都说淮扬美食名扬天下,这可不是吹出来的。 2019年,扬州成功入选世 ...
  • 八大菜系之淮扬菜
  • 八大菜系之淮扬菜
  • 1793347279 2021-01-20 发表在 正宗淮扬菜
  • 淮扬菜是中国汉族八大菜系之一,以扬州菜(维扬菜)为主、淮安菜为辅。淮扬菜系指以扬州和淮安为中心的淮扬地域性菜系,形成于扬州、镇江等地区,覆盖周围的淮安、泰州、盐城、南通等地,以上地区也是明清时期扬州府之辖地。淮扬菜,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“东南第一佳 ...
  • 江苏淮安:大寒时节蜡梅香
  • 江苏淮安:大寒时节蜡梅香
  • 1793347279 2021-01-20 发表在 淮安掠影
  • 来源:IC photo 2021年1月20日,江苏淮安,当日是二十四节气中的大寒,江苏省淮安市洪泽区的蜡梅陆续开放,散发着淡淡的幽香,成为冬天里一道美丽的风景。(蜡梅,梅花,冬天,寒冷,春节,背景,无人,花卉,大寒,二十四节气,古典,) ...
  • 淮安这五个景区被省里提名划重点了,简直太美了!
  • 淮安这五个景区被省里提名划重点了,简直太美了!
  • 乐乐 2021-01-19 发表在 淮安掠影
  • 最近 大淮安可谓喜事连连~ 一方面 2018中国(淮安)国际食品博览会 即将开幕~ 淮安首届食品产业的盛会 即将到来~ 另一方面 江苏省旅游局发布的 2018年省级重点旅游项目中 我市5个旅游项目, 被省里划重点了! 全省只确定了50个 年度重点旅游项目 咱淮安就有5 ...
  • 淮安市淮安区都梁村绿水绕村廓 美景如画
  • 淮安市淮安区都梁村绿水绕村廓 美景如画
  • 1793347279 2021-01-19 发表在 淮安掠影
  • 来源:淮安区报 流均镇都梁村积极实施人居环境改善工作,在建筑整修、景观绿化、基础设施、污水处理等方面进行了提升改造,累计清理疏浚河道21条,铺设污水管网7000米,栽植“三化”树种3000株,建设小型污水处理厂1座,配备保洁员12人。加强入口景观、宅间小巷、水乡特色风貌 ...
  • 江苏淮安:唱响文旅融合发展新乐章
  • 江苏淮安:唱响文旅融合发展新乐章
  • 1793347279 2021-01-17 发表在 淮安掠影
  • 2020年8月14日,江苏省淮安市洪泽湖古堰景区,美景如画。洪泽湖古堰景区充分利用世界文化遗产品牌优势,突出文化生态禀赋,做好特色文章,持续丰富旅游业态,唱响了文旅融合发展的新乐章。(陈凯摄/光明图片) 2020年8月9日,“渔家有喜”互动展演,再现洪泽湖渔家传统婚庆习 ...
  • 非常新某菜|新淮扬菜的设计风
  • 非常新某菜|新淮扬菜的设计风
  • 乐乐 2021-01-16 发表在 正宗淮扬菜
  • 菜品提供/扬州7吃8吧阳光餐厅 策划/陶晓东 制作/叶明骏 采访/屠明娟 摄影/张卓君 在传统的淮扬菜中,一般会在凉菜上用各式各样的食材雕刻或堆砌成某个标志性建筑的形状,尤其是在厨艺比赛中会经常看到。但是通常这样的作品只能作为判断刀工好坏的标准之一,而不是真正 ...
  • 品味老淮安·感受古河下
  • 品味老淮安·感受古河下
  • 1793347279 2021-01-14 发表在 淮安掠影
  • 匆匆忙忙的2020已经过去,经历了太多,美好的2021如约而至,值得期待。 新年伊始,时光静好,该不该慢下来,去寻觅一份美好,一份属于自己的慢生活。 慢,是一种从容不迫的生活态度,是一种张弛有度的自我调节。老淮安正是一座将“慢”字,诠释得恰到好处的城市。游走其中, ...
  • 江苏省13个地级市简介
  • 江苏省13个地级市简介
  • 1793347279 2021-01-09 发表在 淮安掠影
  • 江苏简称“苏”,大陆东部沿海,省会位于南京,在去年的地级市100强排名中,江苏的13个地级市,都位列其中。在省内排名靠后的宿迁也位列百强的94位。可见江苏省的各个地级市的综合实力还是很平均的。下面就简单介绍江苏的13个地级市,为了避免争议,介绍先后按照车牌的顺序。 南 ...
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