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天冷了,来一碗淮扬名菜大煮干丝,鲜香味美,营养又健康
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五品郎中
发表于 2020-11-25 15:01:00
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原 料:
方豆腐干100克熟鸡肉50克虾仁、熟鸡肫、熟鸡肝各20克熟火腿15克豌豆苗50克熟猪油25毫升酱油15毫升盐10克鸡清汤200毫升
制作方法:
1.将豆腐干先切成薄片,再切成细丝,放入沸水钵中浸烫,沥去水,再用沸水浸烫二次,捞出沥水;鸡肫、鸡肝、火腿均切成丝。2.锅中舀入鸡清汤,放干丝入锅中,再将鸡丝、肫、肝、笋放入锅内一边,加虾子、熟猪油,置大火烧15分钟,待汤浓厚时,加酱油、盐。加盖再煮5分钟,加入豌豆苗,后离火,将干丝装入凹盘中,肫、肝、笋、豌豆苗分放在干丝四周,放火腿丝,撒上虾仁即成。
营养功效:
鸡清汤,又称高级清汤、顶汤、上汤,其汤不仅味美,且营养丰富,用之做菜,补充营养又美味可口。
小贴士:
内火偏旺及肥胖者则不宜食用。
#美食##美食菜谱#
报告老板:请文明上网,理性发贴,共建绿色网络家园! 有事请安排首席客服去办,电话:18936533778,关注【漕运网】微信公众服务号:dacaoyun
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