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国宴大厨介绍一道淮扬名菜——松子酥肉,如今很难再见的传统做法

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郑秀生:“开国第一宴”传承人、北京饭店淮扬菜特级烹饪技师和掌门人、北京饭店行政总厨、中国烹饪大师、北京市特级烹饪大师、国家级高级考评员、全球华人餐饮名人委员会委员、世界华人健康饮食协会主席团副主席、2008年奥运会餐饮行政总厨、2014年APEC会议行政总厨、全国五一劳动奖章获得者。
曾获亚洲华人名厨首脑峰会“最高贡献奖”、2010年全国劳动模范、新中国六十周年最受尊敬的中国厨师等荣誉称号。

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郑秀生大师在新中国建国五十周年之际,曾亲自主理“开国第一宴”的工作;多次赴北戴河,为中央首长提供餐饮烹饪服务;还承担了为全国人大、政协“两会”代表的服务工作。

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特别是2006年,他带领厨师出色地完成了中非合作论坛首脑峰会和中非合作论坛部长级会议的接待服务任务,受到中外宾客的赞扬。会后,他和有关大会工作人员受到了首长的接见。

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今天,郑秀生大师给大家带来了一道传统淮扬名菜,大家请看。

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视频来源:厨之道美食 | 公众号:gjmscylm1773
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1 个评论

漕都客  版主  发表于 5 天前  | 显示全部楼层
淮扬菜,我的最爱。
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