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别人家的大学!淮扬菜大师操刀,一百多道美味请学生品鉴

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昨天(6月10日),扬州名厨名菜名点进校园暨扬州大学毕业季美食品鉴活动拉开大幕。淮扬菜烹饪大师徐永珍、薛泉生等大师现场为学生展绝活。

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淮扬菜美食一波秀起~

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这些美食,有没有让你看到忍不住流下口水呢?!“不进富春门,等于未到过扬州城”。

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富春茶社是扬州的百年老店,眼前的这位78岁的老人就是富春茶社原领头人,被誉为“点心王国女状元”,曾以2分钟擀72张饺皮一举成名的徐永珍。徒弟们打下手,徐永珍撸起衣袖一边为学生讲解,一边现场展面点绝活。

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徐永珍说:“我们所有的淮扬菜、淮扬点心,学校里全国各地的学生都有,根据他们口味的不同,所以,我们进来的品种比较多、口味也比较多,我们实行了多样化,在保持我们传统的基础上,我们要不断地搞创新。传承,不仅在我们身边传承,这一次像我们进校园,全国的学生多了,面就广了。”

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75岁的薛泉生是中国十佳烹饪大师、江苏省级非物质文化遗产扬州三把刀(淮扬菜)传承人。今天,他带着冷盘“虹桥修禊”、“文昌阁冷拼”、“玉塔鲜果”、热菜 “翠珠鱼花”、“葫芦虾蟹”等菜肴来到现场,吸引了无数吃货学生的目光。

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扬州大学越南留学生 范氏庄说:“作为一个外国人来说,感觉更不一样了,从小我妈妈就是在中国工作,从小就听她讲中国美食,她说特别好吃,这也是我来中国的原因之一,我来就觉得,我的妈呀,真的好吃。扬州炒饭、狮子头挺好吃的。”

扬州大学学生 小李说:“就是很惊艳,感觉色香味俱全。有些食物造型像扬州的景观,比如说像文昌阁的造型,感觉很新颖。”

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据了解,扬州名厨名菜名点进校园暨扬州大学毕业季美食品鉴活动从6月初开始,陆续邀请十多位扬州名厨名菜名点进校园,并安排在特定的窗口推出,让全校师生领略美食的魅力。

薛泉生 说:“扬大6个食堂我们就分别有8位厨师和点心师来教他们做我们的淮扬菜,同时又兼顾做一些其他菜系的鲁菜、粤菜、川菜,这样让四大菜系的风味能够在我们的食堂里体现出来,让我们的学生更丰富多彩,口味多样化,所以,我们来到这里推动一下。”

(来源:江苏广电融媒体新闻中心/明玉花 徐授科 编辑/国正)
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1 个评论

漕都客  版主  发表于 2021-6-13 21:28:52  | 显示全部楼层
有的菜品只能看看,舍不得吃。
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